Ingrediënten
Voor de shaslicks
- 600 gram varkenshaas/kophaas
- 3 paprika’s (elke kleur eentje)
- 1 ui
- sate-pennen of -stokjes
Voor de marinade
- 100 ml balsamico azijn
- 4 el bruine basterdsuiker
- 2 el ui-poeder
- 2 gehakte knoflookteentjes
- 2 tl sambal
- 2 tl zwarte peper
- 1 tl zout
De hoeveelheid marinade is ruim voldoende voor 3 varkenshazen. Doe het vlees en de marinade in een goed afsluitbare bak(roeren/schudden). Laat het een aantal uren marineren.
- Keteltemp.: 190 – 230°
- Kerntemp.: 70°
- Gril 8 tot 10 minuten